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Acido Alfa-lipoico, un gran protector celular


Poderoso antioxidante presente en la carne, las papas y otros alimentos. Se ha verificado que el ácido alfa-lipoico reduce los niveles de azúcar en la sangre entre un 10 y un 30%; estos resultados se deben a que esta sustancia incrementa la capacidad del cuerpo para quemar glucosa y transformarla en energía, al incrementar la eficacia de la insulina. Se recomienda con éxito en el tratamiento del dolor en los centros nerviosos y el entumecimiento resultante de la diabetes.

Una característica llamativa del ácido alfa-lipoico es que tiene propiedades tanto hidrosolubles como liposolubles dándole una versatilidad que no poseen otros antioxidantes; por esta razón, el Dr. Lester Packer, reputado Biólogo Molecular de la Universidad de Berkeley en California, lo ha llamado el “antioxidante universal”.

Entre los alimentos vegetales que lo contienen destacan el brócoli, la espinaca, la col silvestre, las papas y la acelga; las levaduras de cerveza nutricionales también suelen ser una buena fuente de este nutriente. Entre los deportistas que no son vegetarianos, es popular el consumo de riñón o hígado, los cuales son ricos en ácido alfalipoico; en cualquier caso, mi propuesta apunta a vegetarianizar la dieta y, aunque no seamos completamente vegetarianos, los alimentos de origen animal deben consumirse en forma mucho más moderada que lo que se hace habitualmente de tal forma que nos brinden algunos de sus beneficios sin los perjuicios de su exceso. La dosis recomendada para complementos nutricionales es de 100 a 200 miligramos diarios y no tiene contraindicaciones.

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Pablo de la Iglesia