SERRAPEPTASA, un poderoso recurso natural

La serrapeptasa, también conocida como serratiopeptidasa, es una enzima proteolítica… Bien, antes de seguir, veamos que es una enzima proteolítica.

Las enzimas son moléculas formadas por aminoácidos que catalizan reacciones químicas, es decir que favorecen las reacciones químicas que frecuentemente transcurren a velocidades muy bajas para que lo hagan a mayor velocidad; las reacciones enzimáticas ocurren en casi todos los procesos celulares y de allí la importancia de las enzimas para nuestra salud y bienestar, siendo razón por la que en muchas escuelas de la medicina natural procuramos que haya suficiente cantidad de fuentes alimentarias que las contengan en abundancia, tales como las frutas y verduras crudas, las semillas activadas -es decir, remojadas durante algunas horas para que activen sus procesos germinativos- y los alimentos fermentados como el chucrut, la salsa de soja, el miso, el kefir…

Y las enzimas proteolíticas -o proteasas- son aquellas especializadas en la digestión de proteínas presentes en los alimentos; nuestro cuerpo las produce naturalmente en el páncreas, también algunos alimentos las contienen y, en ocasiones, complementan nuestra dieta a través de los suplementos nutricionales con fines específicos. La papaya y la piña son fuentes alimentarias concentradas de enzimas proteolíticas, conocidas como papaína y bromelina. Nuestro cuerpo produce otras llamadas tripsina y quimotripsina, pero si nuestra dieta es excesivamente basada en refinados, alimentos muy cocidos e industrializados, nuestro páncreas -y el hígado también- colapsan y no será suficiente su producción; si esto ocurre, los alimentos mal digeridos fomentarán una flora dañina, las proteínas se pudrirán dentro de nuestros intestinos, los hidratos de carbono fermentarán provocando gases e hinchazón o los lípidos se enrancian favoreciendo la aterosclerosis o el deterioro neurológico.

El uso más frecuente de los complementos de enzimas proteolíticas, o de la indicación específica de consumir alimentos que las contengan, es, evidentemente, para mejorar la digestión de proteínas en las personas que tienen dificultades en ello. Sin embargo, también resultan útiles en el tratamiento del dolor, la inflamación, las excesivas secreciones mucosas y algunas enfermedades  como la diabetes, el cáncer, síndrome del tunel carpiano o enfermedades neurológicas.

… ahora sí, volvamos a nuestra enzima proteolítica de hoy: la serrapeptasa. Descubierta en los años 70, se utiliza hace más de 30 años en Europa y Asia; en su presentación como complemento se hizo popular en la década del 90 en Estados Unidos y desde entonces se ha venido utilizando con seguridad. Es naturalmente producida por la bacteria serratia presente en el intestino del gusano de seda -aunque en la actualidad se sintetiza mediante procesos de fermentación bacteriana- y su función es disolver la pared del capullo para que el gusano se libere; la ciencia ha descubierto su potencial para la salud y el bienestar humanos, considerándose una efectiva alternativa a los antiinflamatorios corrientes como la aspirina, el diclofenaco, el ibuprofeno o el paracetamol sin los efectos secundarios que estos tienen habitualmente, tales como acidez, úlceras, perforación de las mucosas gástricas, ataques de asma, debilidad ósea, descompensación psiquiátrica, riesgo aumentado de las infecciones, agravamiento de la diabetes, trastornos de la visión, etc.

Se ingiere varias veces al día y su forma de acción sería dirigiéndose directamente al material “muerto” de nuestro organismo (cicatrices, miomas, tumores…), atacando las células que lo componen, rompiéndolas y facilitando su eliminación.

Alivio postoperatorio
Un estudio a doble ciego realizado por investigadores alemanes a fines de la década del 80 manifestó de manera contundente el poder de la serrapeptasa para aliviar la inflamación y dolor postoperatorio. Se realizó seguimiento a 66 pacientes intervenidos quirúrgicamente de una rotura de los ligamentos en la rodilla y se observó que en el tercer día postoperatorio, el grupo que ingería serrapeptasa tenia un 50% menos de inflamación comparado con los pacientes de control que no lo hacían; también los pacientes que recibían serrapeptasa superaban antes los episodios dolorosos y al décimo día el dolor había desaparecido totalmente.

Fibroquistosis mamaria
Los cambios fibroquísticos en las mamas, también conocida como mastitis quística o fibroquistosis mamaria, refieren a la presencia de protuberancias y dolor en las mismas. Las hormonas producidas por los ovarios, si los patrones de equilibrio endocrino no son adecuados, pueden provocar hinchazón o bultos dolorosos en los senos de una mujer antes o durante la menstruación cada mes, escenario que suele ir acompañado de síndrome premenstrual y otras manifestaciones habituales como sequedad en la piel o uñas y cabellos quebradizos -lo cual pone en evidencia ciertas carencias nutricionales probables como los ácidos grasos Omega 3 y 6 o cofactores biológicos de los mismos como el zinc y el magnesio.

En estos casos, un programa detox y una alimentación equilibrada como la que recomendamos con la nutricionista Patricia Robiano en el libro “Puesta a Punto” (Urano) suelen ser de gran ayuda, complementando con alimentos y complementos que aporten los nutrientes señalados, así como la valiosa serrapeptasa.

Una investigación de la década del 90(1) demostró como la serrapeptasa disminuye el dolor, la hinchazón y la induración en un 85.7% de las mujeres evaluadas gracias a sus propiedades fibrinolíticas, proteolíticas y antiedematosas.

Alivio en la diabetes y sus manifestaciones
Si bien en los últimos años se ha desmitificado la irreversibilidad de la diabetes y trabajos como los del reconocido médico estadounidense Dr. Gabriel Cousens han generado un gran impacto transformador en la visión de esta enfermedad y el potencial que tenemos para curarla o tratarla como mucho más éxito. Así mismo, junto al chef argentino Pablito Martín, tenemos la satisfacción de haber ayudado a miles de personas a transformar por completo su calidad de vida a través de los valiosos conocimientos que compartimos en el libro “Detené la Diabetes” (Grijalbo); últimamente he agregado con énfasis a mis recomendaciones el uso de la serrapeptasa durante algunos periodos que alternan con otros complementos nutricionales y hierbas medicinales tal como se indican en el mencionado trabajo.

La serrapeptasa, además de mejorar el metabolismo en general, ha demostrado ser eficaz para aliviar algunas de las manifestaciones secundarias a una diabetes mal tratada, tales como la aterosclerosis,  la angina de pecho, el riesgo de fallo cardíaco, la retinopatía diabética, la pérdida de memoria, entre otros.

Cardiopatía y obstrucción arterial
El famoso médico suizo, reconocido por sus curas de rejuvenecimiento, fue un gran partidario del uso de la serrapeptasa, habiendo obtenido con su uso excelentes resultados en todo tipo de condiciones del sistema cardiovascular, en especial en aquellas que son consecuencia de la obstrucción arterial. Por supuesto, con todo lo que sabemos hoy día, y porque no soy partidario de crear falsas expectativas o promover “productos milagro”, el valor de esta enzima será plenamente aprovechado en el marco de un estilo de vida que globalmente apunte a evitar las causas reconocidas de este tipo de enfermedad: mala alimentación, estrés, tabaquismo…

Esclerosis múltiple
Si vienes siguiendo mis libros y artículos, seguramente sabrás que desde los 14 años -por lo menos-, hoy tengo 46, tengo síntomas de esclerosis múltiple y a los 21 años -momento en que me la diagnosticaron efectivamente- tuve un episodio muy grave que casi me cuesta la vida y generó en mi una cantidad de secuelas invalidantes en la vista, la audición, el andar, el habla, la micción…, muchas de las cuales he ido superando gracias a la medicina natural y mucha determinación.

Justamente supe de la serrapeptasa y su efectividad investigando opciones en el tratamiento de la EM y, aunque no es un consejo que he incorporado en mi libro “Esclerosis Múltiple” (Kier), últimamente recomiendo a todos los que padecen esta enfermedad que realicen al menos tres o cuatro semanas al año de una toma diaria de serrapeptasa y evalúen si les resulta conveniente repetir o prolongar el tratamiento.

Y además…
Como tantas otras alternativas naturales realmente ha habido dificultad en hacer estudios que valoren el verdadero alcance de este poderoso nutriente, sin embargo hay evidencia suficiente para sugerir su uso en enfermedades autoinmunes en general (fibromialgia, enfermedad de Crohn, lupus, artritis reumatoide, psoriasis, escleroderma…), cándida albicans, virus del papiloma humano (VPH), fibromialgia, depresión, dolor de cabeza, migrañas, pérdida de memoria, cáncer, aneurisma aórtico, trombosis venosa profunda, diverticulitis, quistes hepáticos, alergias en general, rinitis, sinusitis, degeneración macular, fotofobia, asbestosis -por contaminación de amianto-, asma bronquial, fibrosis quística…

Como consumirla
La serrapeptasa se mide en SPU (unidades de serrapeptasa), de acuerdo al sistema de las farmacopeas japonesa y coreana y la dosis habitual suele ser de 40.000 spu diarias preferentemente en ayunas, acompañada con un vaso de agua e -idealmente- 90 minutos antes de ingerir otro alimento.

Se viene utilizando hace varias décadas, ha pasado por varios estudios y no se han encontrado efectos adversos asociados a su administración, incluso en dosis mucho más altas que las sugeridas no ha mostrado efectos secundarios; su seguridad ha sido verificada en niños de más de 2 años con variadas condiciones como alergias, asma, problemas respiratorios… En todo caso, siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud. 

Pablo de la Iglesia

ACEPTACIÓN, un camino espiritual a la salud integral

Estamos acostumbrados a luchar contra el mundo; de hecho es algo que traemos marcado a fuego por miles de años en que hemos aprendido a hacer grandes esfuerzos para tener el “control” de nuestra vida, del futuro, de nuestras relaciones; debemos comprender que un paso necesario para amanecer a nuestra naturaleza divina, es reconocer en nosotros que la verdadera condición de la humanidad hasta hoy es la LUCHA. En el VER encontraremos la trascendencia a este status quo de la mente y seremos abrazados por un estado de paz y comunión.

La aceptación es algo muy propio de la cultura oriental y tal vez sea la razón por la cuál, en India por ejemplo, uno camina entre gente muy pobre y sin embargo puede disfrutar de una atmósfera de alegría y celebración; en las opulentas ciudades occidentales, uno lo puede hacer en los ambientes materialmente más prósperos y sin embargo respirar cansancio, frustración y una sensación generalizada de correr desaforadamente hacia la meta y estar cada vez más lejos de nuestra autorrealización. Recuerdo un mendigo en la India, y con el cual establecimos una bonita amistad, que siempre estaba feliz “a pesar” que él, su mujer y su hijito dormían en la calle; de hecho era hermoso pasar cerca de ellos por las noches y ver una familia unida en amor durmiendo en la vereda; siempre tengo muy presente la alegría y gratitud que experimentó esta gente cuando simplemente les regalé una copia de una foto que nos sacamos juntos. La felicidad es una acontecimiento que no requiere ningún motivo; es un estado interno que puedes aprender de un mendigo en la India y tal vez jamás te lo pueda transmitir el más prestigioso académico de Harvard.

Practicar la aceptación no es sinónimo de estar de acuerdo o que nos guste todo lo que nos acontece, sino simplemente verlo como algo que es y dejar de lado pensamientos inmovilizantes como “¿y si no me hubiera sucedido a mí?”; la aceptación implica dejar de luchar con la vida, con lo que nos sucedió de pequeños, con nuestros padres, etc. Aceptación implica utilizar la energía para hacer de nuestra vida lo mejor que podamos para nosotros y la humanidad, en lugar de gastarla resistiendo lo que nos pasa.

Aceptación no es lo mismo que tolerancia; “la tolerancia es un rechazo diferido”. Aceptación es comprender que "Todo tiene una razón". Esto no es simplemente una filosofía bonita, en la práctica ha demostrado ser una cualidad emocional que hace una diferencia biológica en relación a la salud; por ejemplo, los animales que han recibido un shock para avisarles que viene otro más potente, tienen menos posibilidades de desarrollar cáncer y úlceras que aquellos que lo recibían sin previo aviso y motivo.

Aceptar no es lo mismo que asumir; desde hace más de dos décadas, en las que la vida me ha enseñado a convivir con una compañera difícil como la esclerosis múltiple, he ido aprendiendo y descubriendo el significado de esta afirmación. Aceptación no implica quedarse sentado contemplando inmóviles y desprovistos de iniciativa aquello que nos sucede; puedo tomar iniciativas como hacer ejercicio, cuidarme en las comidas, estar en la naturaleza, todo con objeto de mejorar mi salud. Acepto que la esclerosis múltiple “ha ganado algunas batallas” y puede ganar otras, pero no es necesario asumir mi discapacidad de hoy como algo definitivo si en mi corazón hay iniciativas que buscan un cambio y una transformación. La aceptación activa, nos permite tomar las riendas de nuestro destino sin perder el tiempo compadeciéndonos; asumir resignadamente es haber perdido de antemano el juego de la vida. Una frase con que doy inicio a mi libro,“Recuperar la Salud”, describe lo que considero el punto de equilibrio en este aspecto: “Solo la lucha le da sentido a la vida; el triunfo o la derrota está en manos de los dioses. Celebremos la lucha.” Naturalmente, este canto de guerra suahil refiere a la lucha como un fin en sí mismo y no a la forma de lucha que vivimos hoy día, siempre tratando de ser algo más, alimentando eternamente al ego.

La ciencia ha demostrado que aquellos que analizan la causa de su enfermedad y el mensaje que esta les trae, pueden ver la relación entre sus hábitos y actitud ante la vida con respecto a su salud; esta es una forma de actuar que nos permite hacer cambios positivos y tener una percepción esperanzada y optimista. Aquí el éxito no semide en términos de supervivencia, sino en calidad de vida; la aceptación activa no implica que las personas “tratan de no morirse, sino que tratan devivir hasta que se mueran”. Si uno lo piensa, no importa el grado de salud o enfermedad, la falta de aceptación a lo que es implica que millones de personas están muertas en vida, aún gozando unos niveles óptimos de vitalidad.

Pablo de la Iglesia

La GLUTAMINA, un aminoácido de gran interés para nuestro bienestar general

 La glutamina o L-glutamina, es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la composición de las proteínas; es un aminoácido no esencial y el organismo lo sintetiza a partir de sustancias presentes en los alimentos, sin embargo en determinados escenarios su suplementación se vuelve necesaria para prevenir la disminución del músculo debido a diferentes manifestaciones de estrés.

La glutamina representa casi el 60% de los aminoácidos presentes en los músculos; también es muy importante para el metabolismo cerebral, la médula espinal y el plasma sanguíneo.

Hay que destacar que es el aminoácido más importante para la regulación del equilibrio ácido-base, puesto que contribuye a disociar el amoníaco en los riñones (proceso conocido como reacción de la glutaminasa) en el cual se elimina el ácido por un lado y se ahorra bicarbonato por el otro. Su capacidad para “limpiar” amoníaco de los tejidos también favorece la salud del cerebro, desde donde lo transporta a otras zonas de nuestro cuerpo.

Debido a un efecto tampón que neutraliza el exceso de ácido en los músculos generado especialmente en la práctica del ejercicio anaeróbico intenso, ayudando a retrasar la fatiga y prevenir catabólisis muscular.

Está ampliamente difundida en alimentos de origen animal (huevos, cerdo, pollo, pavo, salmón) y vegetal con alto contenido proteico, sin embargo hay que tener en cuenta que se destruye con la cocción de los mismos (en tal sentido señalamos el perejil, las espinacas, la col y los frutos secos en crudo como buenas fuentes de glutamina); en el caso de las fuentes de origen animal, la mejor opción sería el huevo de gallinas de pastoreo pasado por agua (para evitar que el exceso de cocción desnaturalice las proteínas).

La complementación nutricional de glutamina es de utilidad para que los músculos ejercitados no pierdan volumen y los culturistas lo emplean por su capacidad de construir músculo. También se utiliza en casos en los que una persona debe permanecer postrada durante un largo tiempo así como en casos de cancer y sida dado que las situaciones de trauma, cirugía y estrés provoca que los músculos liberen glutamina al torrente sanguíneo afectando la masa muscular.

En general se han descripto beneficios en casos de artritis, enfermedades inmunodeficientes, fibrosis, desordenes intestinales, úlceras pépticas, daños en los tejidos debido a radiación, cáncer, etc; se ha observado que su carencia predispone a las infecciones y a su recuperación más lenta.

Personalmente la empecé a utilizar por recomendación de mi profesor de educación física, dado que, como muchos de mis lectores saben, debo lidiar con las secuelas de una esclerosis múltiple y la pérdida de masa muscular es un problema en estos casos. Un beneficio adicional que obtuve fue un funcionamiento notablemente mejor del intestino.

A pesar de una dieta sana, de manera crónica he padecido problemas de inflamación, gases y mala asimilación intestinal debido a una relativa predisposición a padecer permeabilidad intestinal. A pesar de mi alimentación preferentemente vegetariana y una cuidada selección de los alimentos y la exclusión total de los lácteos en la mayor parte de los últimos veinticinco años, la toma de consciencia del impacto negativo del gluten no se generalizó hasta hace muy pocos años.

Si bien he sido férreo opositor a los alimentos glutinados, absurda moda que surge en los 90’s, no fue hasta hace cuatro o cinco años que realicé durante más de un año una dieta completamente libre de gluten; los resultados fueron muy buenos pero no fue hasta hace algo más de dos años que incorporé la glutamina cuando mis intestinos realmente empezaron a experimentar un funcionamiento casi óptimo de su membrana. Incluso, desde entonces, de tanto en tanto puedo consumir un alimento con gluten y no experimento cambios.

Por supuesto, este es un conocimiento que cada quien debe aplicar en base a su propia experiencia dado que, si bien el gluten es nocivo para todos en exceso, hay gente que es absolutamente intolerante y otros toleran pequeñas cantidades. Mi consejo es evitar las conclusiones extremas tan típicas de estos tiempos y hacer la propia experiencia; lo que sugiero fervientemente es realizar una dieta libre de gluten y bien equilibrada durante un periodo no menor a tres meses para registrar de primera mano los cambios que se producen y que con frecuencia son espectaculares.

Estos consejos son especialmente válidos para personas con problemas intestinales de todo tipo, celiaquía o trastornos inflamatorios por autoinmunidad. Mi libro “ESCLEROSIS MÚLTIPLE” (Kier) será de gran ayuda para quienes padecen esta enfermedad y mejorar los resultados del uso de glutamina en el marco de un programa integral.

¡Salud!

Pablo de la Iglesia

PD: el complemento de la foto de ‪ENA‬ Sport Nutrition es uno de los que elijo habitualmente, en cualquier caso, como siempre lo hago, recomiendo complementos que no contengan aditivos innecesarios ni edulcorantes artificiales.